博狗娱乐

食品乳化剂公司

产品分类

联系我们

博狗娱乐
地址:丹东市振安区龙头前街280号
电话:0415-4160791  /  4169122
传真:0415-4166861
邮编:118006
E-mail:lnkehai@163.com
Web:www.lnkehai.cn

六聚甘油脂肪酸酯

您的当前位置: 首 页 >> 产品世界 >> 食品乳化剂

六聚甘油脂肪酸酯

详细介绍



六聚甘油脂肪酸酯

六聚甘油脂肪酸酯
功能特点:
本品HLB值6-7,乳化能力强,易溶于油脂、乙醇和有机溶剂,能分散于热水中,耐高温、耐酸碱。
本品以植物油与聚甘油为原料,经生物催化低温合成,在人体内可分解为脂肪酸和甘油,安全无毒。
常温下为白色粉末,与现普通单甘酯(包括分子蒸馏单甘酯)相比,更易分散溶解,能更有效地降低界面张力,乳化能力更强。


适用范围及作用:
1.速冻食品:使脂肪分散均匀,抑制淀粉老化,使产品组织均匀、抑制速冻食品玻璃体转化过程大冰晶的生成,预防表皮开裂。
2.冰淇淋等冷食:用量为正常乳化剂30---40%即可达到理性乳化效果,膨胀率高,口感细腻润滑,抗融保型性好,与其他乳化剂及水溶性胶体具有良好的配伍性。
3.调制乳、含脂肪饮料、蛋白饮料中:乳化脂肪,提高乳液的稳定性,抑制脂肪的上浮及蛋白沉淀。适于在酸性条件下使用,成品口感好。
4.肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。
5.人造奶油:防止油水分离,改善涂抹性,防止油脂结晶。
6.面包、馒头:使成品体积膨大,口感细腻松软,抑制淀粉老化,延长保鲜期。
7.巧克力及糖果:使油脂均匀分散,抑制油脂析出,成品保型性好。防止巧克力起霜及糖果粘纸。


建议用量:根据GB2760----2007规定添加。
使用方法:1、在水制剂中PGFE可与其它原料同时投料,在较高的温度(70℃以上)熔融,搅拌均匀。
2、将其与油脂一起加热溶解混匀,再进行投料。
3、将1份PGFE加到3--4份水中,加热至80℃以上搅拌,在搅拌下冷却,得白色膏体,再进行投料使用。
储运方式:应存放于阴凉、干燥的库房内,避免与有毒和有异味的产品混放
包装规格:20kg/箱或25kg/袋                                    保 质 期:12个月

相关标签:食品乳化剂,六聚甘油脂肪酸酯价格,六聚甘油脂肪酸酯批发

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码